Tốt nghiệp Bác sĩ Đa khoa tại Đại học Y dược Thái Nguyên năm 2009 và Tốt nghiệp Tiến sĩ Ngoại thận và Tiết niệu tại Đại học Y Hà Nội năm 2020, đến nay TS.BS Châu Văn Việt đã có gần 15 năm kinh nghiệm thăm khám và điều trị các bệnh lý chuyên khoa Thận, Tiết Niệu, đặc biệt là ở đối tượng trẻ em. Bên cạnh đó, bác sĩ dành nhiều thời gian tham gia các khóa đào tạo chuyên sâu, thực hiện các công trình nghiên cứu đăng trên tạp chí y học uy tín tại Việt Nam.
Với kinh nghiệm lâu năm công tác trong ngành y, trình độ chuyên môn cao, bác sĩ nhận được sự đánh giá cao, tin tưởng từ đồng nghiệp, người bệnh.